海参知识3大误区
你中了几招？
冬补是国内的饮食习俗，海参温和的特性，让它成为男女老少皆宜的滋补圣品。以现在医学来说，海参是典型的高蛋白、低脂肪与低胆固醇的食物，适合老年人，堪称食疗佳品。补药一堆不如海參一只
但市面上的宣传手法五花八门，真真假假分不清。小编在这里整理了以下几个海参常见的知识误区，下次买海参前，记得先睁大眼睛瞧瞧啦！
1个头越大，参龄越长？海参为自然的生物，本身就有大小之分，个头越大，并不等于年纪越长除非是透过人工养殖，否则野生捕捞的海参，是无法透过外观辨别年分所以下次再看到类似「野生捕捞，10年海参」的宣传，别再上当啦！。
2参龄越长，营养越多？海参的营养价值不仅与参龄没有关系，各式海GMG参的营养价值其实也是大同小异至于一般市售价格高的海参，如：墨西哥刺参、阿拉斯加红海参等，多半是因为产量少加上参体肥厚，口感佳，才能有如此「身价」。
3颜色越黑，等级越高？由于海参会随着生长环境的不同改变体色，保护自己所以品质的好坏与等级的高低，和颜色黑不黑没有直接的关系但一般来说，品质较佳的海参，参体的颜色会较均匀泡发后也不会有糜烂或掉色的情形
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原产地证明100%卫生检疫合格大山行备有由原产国所提供的出口卫生检疫证书（Export Health Certicicate），保证海参是经过卫生检验合格，没有夹带对人体危害的病菌同时亦备有 Certificate of Origin（原产地证明），确保海参的产地来源。
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